本宫最爱红烧肉

作者： 健康快乐如阳光

哇。放了全是我喜欢的瘦肉，炖了半小时多。肉质酥软，放的红糖。超好吃的，吃一口超满足。。。自己棒棒哒

用料

• 五花肉 300克
• 老抽 2勺
• 姜 6片
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 红糖 18克
• 白萝卜 300克

本宫最爱红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切小块，把切好的肉放进洗米水里洗干净 （不用水煮，水煮没肉的鲜味了）

步骤 2

锅里放油烧烫，把切好的肉放进去翻炒，炒到肉没有血丝

步骤 3

加料酒（料酒可以多加点）。。 加生抽， 加老抽， 加红糖， 加醋（一是处腥，二是为了加快熟的速度，但是醋不可多放。放多了会发酸）， 加姜片， 加点水。。 ～～这一步加的全部材料必须没过肉的位置。

步骤 4

白萝卜洗净，滚刀切块，放到清水里煮开，去掉苦涩的味道。然后再放到肉里一起慢慢炖。

步骤 5

八角，茴香，香叶等这些香料如果有的话。可以适当放几片在锅里。

步骤 6

先大火烧开后。再转小火慢慢炖。炖个半个小时。最后猛火收汁。 ～中途要看锅里的情况。可能水少了容易烧焦

本宫最爱红烧肉的小贴士

香料要加，姜片要放，料酒可以多放点，醋适当放些。红糖比较好。

菜谱创建时间：2018-03-15 23:47:08