炸臭豆腐

作者： 迷喜

用料

• 大豆腐，王致和臭豆腐。
• 酱汁：面酱，王致和臭豆腐汁，天津蒜蓉酱。
• 葱花，香菜。如果有孜然，芝麻也可以撒点。
• 纯粹尝试，效果还不错。主要就是普通豆腐借用了一下王致和臭豆腐的臭，胜在简单方便，干净卫生，味道完全不输路边摊，分享一下～

炸臭豆腐的做法步骤

步骤 1

王致和臭豆腐。

步骤 2

把大豆腐切块，然后用王致和臭豆腐和其汁水淹渍大豆腐，今天时间有限，我只腌了一个多小时，我觉得盖好保鲜膜冰箱冷藏腌渍一夜效果会更好。

步骤 3

沥干水分，一定要沥干水分，看有湿的地方用厨房纸吸一下，因为水分多见油会嘣油！！

步骤 4

如果要炸豆腐，那一锅油就算废了，所以用平底锅少倒一层油，用煎。

步骤 5

油热了以后下豆腐。

步骤 6

改中火，小心翻面。

步骤 7

慢慢煎不要着急，大约10分钟左右，两边就出现硬壳了。

步骤 8

整体都硬了以后就可以捞出来了，沥干油，有吸油纸更好些，平铺上边就可以了。

步骤 9

酱汁里有三种成分：天津蒜蓉酱，王致和臭豆腐汁，面酱。

步骤 10

搅拌均匀。

步骤 11

沥好油的炸豆腐装碗。

步骤 12

淋上酱汁，撒上葱花香菜。

步骤 13

如果有芝麻孜然，也可撒点，更具风味～

菜谱创建时间：2018-03-15 23:22:45