准备好材料
蛋黄加入20克糖用打蛋器打发,分3次加入玉米油,每次加入都需要充分打匀。再加入牛奶打匀。
筛入低粉,用橡皮刮刀轻轻拌匀
蛋白加几滴白醋除腥,用打蛋器打发,关于打发蛋白的帖子非常多,我就不在这里啰嗦了(我的蛋白打发稍过头了,导致成本回缩)。烤箱180度预热。 舀1/3的蛋白到蛋黄糊里,划十字轻轻拌匀。再加入1/3蛋白,用同样的方法拌匀。把蛋黄糊倒入还剩下1/3蛋白的盆里,划十字拌匀。
把蛋糕糊倒入纸杯,8分满,上面放上巧克力豆和巴旦木仁。
烤箱中下层,上下火180度,18分钟。