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棉花糖般轻盈的纸杯蛋糕的做法

棉花糖般轻盈的纸杯蛋糕

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Annie安妮厨房
好很久很久没做蛋糕有点生疏,成品有些回缩,好在不影响这款蛋糕轻盈如棉花糖般的口感。这个方子是6个纸杯蛋糕的量。

用料

棉花糖般轻盈的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入20克糖用打蛋器打发,分3次加入玉米油,每次加入都需要充分打匀。再加入牛奶打匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉,用橡皮刮刀轻轻拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加几滴白醋除腥,用打蛋器打发,关于打发蛋白的帖子非常多,我就不在这里啰嗦了(我的蛋白打发稍过头了,导致成本回缩)。烤箱180度预热。 舀1/3的蛋白到蛋黄糊里,划十字轻轻拌匀。再加入1/3蛋白,用同样的方法拌匀。把蛋黄糊倒入还剩下1/3蛋白的盆里,划十字拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕糊倒入纸杯,8分满,上面放上巧克力豆和巴旦木仁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中下层,上下火180度,18分钟。

菜谱创建时间:2018-03-15 21:46:16
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