白菜炖冻豆腐

作者： 向楠-18

2018.3.15日，第一次尝试做自己最爱吃的白菜炖冻豆腐！在下厨房的帮助下，还算顺利的完成，并且味道真的很赞！是妈妈的味道！

用料

• 冻豆腐 1块
• 白菜 半颗
• 五花肉 适量
• 油 适量
• 盐 最后调味时适量放入
• 葱 1根
• 豆瓣酱 看菜量
• 干辣椒 调味用
• 料酒 适量

白菜炖冻豆腐的做法步骤

步骤 1

先不开火，放油，放入五花肉，让五花肉沾上油再开火，不爱粘锅

步骤 2

将肉煸至金黄色后可放入适量料酒

步骤 3

加入豆瓣酱，煸至酱香味浓郁，然后加入葱末及干辣椒（调味料视个人口味加入即可）

步骤 4

翻炒几下，让香味浓郁，放入白菜，继续翻炒，待白菜入味儿，加入冻豆腐继续翻炒

步骤 5

加入纯净水，没过冻豆腐，盖盖儿炖，过稍许可尝下菜的咸淡，用盐调整即可

白菜炖冻豆腐的小贴士

中国烹饪文化博大精深，对于适量、少许的理解其实全靠经验，无法统一定论。作为新手，经过几次失败后，我的做菜方式是边做边尝，虽然有点傻笨，但是只要能确保自己吃到可口的饭菜，也值啦！嘻嘻😜

菜谱创建时间：2018-03-15 20:27:16