西洋风杂蔬牛筋（牛腩）煲

作者： 子昂小油茶

日本早间节目ZIP里每天都会推送速水重道的每日料理，日式西洋风。感兴趣的朋友可以试试！一般制作过程很简单，做出来看着很高大上！

用料

• 牛筋（或牛腩） 克500
• 水 1000ml
• 高汤（块） 2个
• 香草束（（取适量的欧芹梗 Parsley、月桂梗、青菜叶，用细棉线扎成一小束） 1束
• 橄榄油 1大勺
• 红酒🍷 200ml
• 大蒜 1瓣
• 黄油 2块
• 水煮番茄🍅 400g
• 盐、胡椒 少许
• A 土豆🥔（2个）、胡萝卜🥕（1根）、洋葱（1个）、芹菜（1根）、芦笋（4根） 2

西洋风杂蔬牛筋（牛腩）煲的做法步骤

步骤 1

①放入高汤块、香草束加水，中火煮沸。

步骤 2

②牛筋肉切成一口大小，   另起煎锅里倒入一半的橄榄油，把牛筋肉两面颜色煎得恰到好处。   倒入①，加入红酒，沸腾后小火煲2个小时。

步骤 3

③把A部分的切成1cm大小，大蒜切碎

步骤 4

④煎锅放入黄油、水煮番茄，盐，胡椒混炒

步骤 5

⑤倒入汤锅，煮20分钟，盛出

西洋风杂蔬牛筋（牛腩）煲的小贴士

Point ❤牛筋肉长时间烹煮软糯入味 ❤杂蔬切成同样大小看着更美观

菜谱创建时间：2018-03-15 15:09:09