枣糕

作者： Barbecue_bu7e

用料

• 红枣 70克(去核后)
• 葡萄干 20颗
• 鸡蛋 2个(个头稍大，或者三个小鸡蛋）
• 红糖 25克(敲碎)
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 90克
• 泡打粉 3.5克
• 小苏打 2克
• 玉米油 30克
• 红茶粉 1克

枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣加少许水煮软烂后把水炒干。

步骤 2

放入盆中，加入所有糖，用打蛋器打成糊状。

步骤 3

加入鸡蛋用打蛋器中速搅拌均匀。

步骤 4

面粉与泡打粉小苏打混合后筛入，用刮刀拌匀。(搅拌至无干粉即可，别抽出面筋！)

步骤 5

加入红茶粉(为了激发枣的香味，一点点即可不然会盖住枣味，秤取是电子秤不要归0不然感觉不到)，葡萄干，稍微拌匀。

步骤 6

倒入玉米油，拌匀。

步骤 7

倒入长方形不沾模，烤箱160度上下火，预热10分钟后。

步骤 8

中下层150度40分钟，(30分钟以后上色满意后加盖锡纸)注意出炉后用牙签叉一下看看黏不黏，不黏就熟了。

菜谱创建时间：2018-03-15 14:54:30