培根披萨

作者： 学-学

家里的小朋友们应该都喜欢吃披萨吧，可早上要吃怎么办，不可能大清早叫必胜客，所以自己动手做了，新鲜、营养又好吃，学会了你也来试试！

用料

• 披萨皮
• 温水:80-90ML，酵母:2.5克，中筋面粉:150克，黄油:6克，白砂糖:10克，盐:1克 8寸披萨
• 披萨馅
• 披萨酱: 2勺
• 马苏里拉芝士碎 200克
• 培根: 2片
• 蔬菜:玉米粒、西蓝花、洋葱、红青椒、炒鸡蛋、胡萝卜等，适量就可以了
• 蔬菜根据自己洗好来准备就可以，蔬菜要选择水分少的，不燃会塌掉的
• 荤菜可以换成虾仁，鸡肉，牛肉等，肉要提前调味，炒制成半成品

培根披萨的做法步骤

步骤 1

面粉150克

步骤 2

酵母，白砂糖，盐

步骤 3

所有配料与面粉混合搅拌均匀

步骤 4

加温水80-90ML，加水要慢慢的加，用筷子把面粉搅成絮状，就不加水了，就开始揉面

步骤 5

揉成面团型后，加融化了的黄油(黄油可以自然融化，也可以隔水融化)，面团揉到:面光，盆光，手光就可以了。

步骤 6

可以醒面了，我用的是和面机醒面，45分钟 ( 主要是偷懒，不想清洗和面机，把食品袋里放点调和油，装进面团，主要防止粘连😜) 用微波炉和烤箱都可以醒面，一定要隔热水醒面

步骤 7

在醒面是，可以准备披萨馅，培根切丁，蔬菜切丁切片都可以，按自己喜欢的来，但不能太大太粗

步骤 8

面醒到有蜂窝装就可以了，把面拿出来继续揉，主要是排挤醒面时产生的气泡和增加面的筋道，吃起来口感更好，揉到没有气泡，成圆形○的面团👌

步骤 9

披萨盘底刷油，把圆形○的面团放进披萨盘内，用手慢慢推杆面皮向外扩张，中间薄且均匀，周边厚，用叉子适中力道叉成上图👌，再醒15-20分钟。 这个时候可以预热烤箱:200°，需要17分钟。 (我早上做披萨，晚上把披萨皮做好，保鲜膜封好放冰箱冷藏)

步骤 10

披萨酱涂抹均匀

步骤 11

撒上一层芝士碎

步骤 12

依次放上蔬菜，秩序没有特殊要求，一定要均匀

步骤 13

放上培根，均匀

步骤 14

最后再撒上一层芝士碎

步骤 15

烤箱提前15-20分钟预热200度，披萨盘入烤箱中上层13分钟，拿出来撒上一层芝士碎再入烤箱中下层4分钟，每家的烤箱不一样，时间是也会有差异，10分钟之后大家就要随时观察着，变色了就要拿出来，摸索几次就会了😄

步骤 16

出炉😍

步骤 17

取出装盘，早餐比较着急，就不做其他装饰了，最主要的还是味道😊

步骤 18

8寸的切分成8块合适

步骤 19

看看拉着丝，有没食欲😍

步骤 20

近距离的😘😍

步骤 21

咬一口，味道不错😊 三口之家，8寸足够

菜谱创建时间：2018-03-15 09:19:11