瘦肉米粉

作者： 什么七七777

在深圳工作的时候，偶然间去过一家小店，回武汉后念念不忘，于是，开始动手做啦。特别简单。

用料

• 米粉 克
• 瘦肉 克
• 油 克
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 鸡蛋 只
• 芹菜 根
• 生菜 少量
• 蒜 只
• 料酒 勺
• 白胡椒粉 克

瘦肉米粉的做法步骤

步骤 1

米粉先泡发好，最好提前一晚泡。

步骤 2

准备配菜，猪肉切丝，用一丢丢料酒、盐腌制10分钟左右，蒜切成蒜末，我就用了一瓣蒜，芹菜梗切小丁（蒜末大小）。 切好的蒜用油炸至微微焦黄。

步骤 3

烧一锅水，水开后，下入米粉，倒入肉丝划散，加入炸好的蒜末，肉丝变色后，倒入芹菜丁。加盐，加一丢丢白胡椒粉，粉煮好后关火。

瘦肉米粉的小贴士

芹菜不可少 蒜一定要炸香 我觉得这是这碗粉的精华之处。

菜谱创建时间：2018-03-14 23:52:41