小茶杯里的肉炖蛋

作者： 企鹅将军有简单办法

除了仪式感，小心思也能给生活平添趣味。换个可爱的容器，普普通通的肉炖蛋是不是更吸引你了呢？ 以下两人份。

用料

• 八肥二瘦的猪肉 200克
• 泡发好的香菇 50克
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 盐 半茶匙+半茶匙
• 料酒 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 糖 半茶匙
• 鸡蛋 1到2个
• 40度温水 100或200克

小茶杯里的肉炖蛋的做法步骤

步骤 1

肉洗净，沥干水后剁成末。

步骤 2

香菇洗净，切小粒。

步骤 3

生姜和小葱洗净切末。

步骤 4

加入料酒、糖、半茶匙盐，拌匀肉馅。

步骤 5

分装在两个茶杯中。

步骤 6

蒸锅水烧开后，放入茶杯，先小火将肉馅蒸20分钟。

步骤 7

蒸肉馅时准备蛋液。如果杯子较大，就用两个蛋。我的杯子小，所以打了一个蛋。

步骤 8

加半茶匙盐。

步骤 9

加100克水。

步骤 10

打匀。

步骤 11

肉馅蒸20分钟后，将蛋液分倒在两个杯子里。

步骤 12

再小火蒸10分钟。

步骤 13

开盖撒上葱花。

小茶杯里的肉炖蛋的小贴士

如果用两个蛋，水要加200克，蛋液里的盐也要加一些。

菜谱创建时间：2018-03-14 19:43:24