红糖红豆汤（一人食）

作者： Arrow52

每到夏天我都特别喜欢喝绿豆汤（在广州这边貌似成为绿豆糖水），好喝解渴又消暑～然而我麻麻说绿豆是凉性的，每到生理期都不让喝，我就拿红豆来替代啦～ 红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。（这段摘自百度百科orz） 另外，一般我们是在绿豆汤里加白砂糖，但其实红糖比白砂糖营养价值更高，富含维生素、微量元素、氨基酸等，红豆汤加红糖颜色也不会看起来奇怪，还对缓解心腹热胀、口干欲饮、咽喉肿疼、肺热咳嗽、心肺及大小肠热、酒毒等都有帮助！老人、大病初愈之人、女孩子们都很有好处哒！

用料

• 红豆 120毫升
• 红糖 按个人喜好添加
• 清水 450毫升

红糖红豆汤（一人食）的做法步骤

步骤 1

取材：取120毫升的红豆（我只有量杯） 洗净：和淘米一样，用清水洗三遍，把水沥干

步骤 2

浸泡：原则上是用两倍于红豆体积的水。因为红豆材质较硬，直接煮很难把红豆煮烂，口感不好。泡软点比较好吃。 如果用热水浸泡，时间就可以短一些，泡一个半小时就可以啦；冷水的话就多泡泡，至少三四个小时吧… （我在宿舍一般是睡前泡着，早上起来再进行下一步操作）

步骤 3

我用的是苏泊尔1.6L的电饭煲，一般在宿舍用，有【米饭】和【粥/汤】两个模式。 把泡软了的红豆倒入锅内，加3-4倍于红豆体积的水（注意不要超过锅内标注的最高水位线！） 选择【粥/汤】模式，加热。 【粥/汤】模式是用的功率较小，而且慢慢熬更容易把红豆煮烂，豆沙更多。 因为这个鸡肋的锅是不会自己跳闸的（强颜欢笑），所以差不多三个小时后就要自己手动换成保温模式…

步骤 4

换成保温的时候就可以加红糖啦！！！ 你喜欢多少加多少咯，记得搅匀就是了～ 这里注意的是，不是说调成了保温就可以舀出来吃了…保温的目的是让热气在煲内聚积不散，利用这点点气压把红豆再煮烂一点，豆沙更多更好吃哦！！！ 保温时间长点会比较好，我自己习惯中午调成保温，下午下课回来吃，差不多就4个小时左右？

红糖红豆汤（一人食）的小贴士

虽然高压锅做起来貌似方便一点诶，但是电饭煲还是安全些不是？ 如果是没有煮汤模式的电饭煲，可以先用煮饭模式把水煮开，再保温三四个小时，再重新用煮饭模式煮个大半小时，再保温…重复五次，over

菜谱创建时间：2018-03-14 19:03:09