南瓜面包

作者： 晨政

给小宝添加辅食蒸了南瓜泥，人家傲娇的不吃，那就给大宝做成面包……味道很赞～记录一下用量

用料

• 南瓜 100克
• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 30克
• 蛋液 25克
• 牛奶 65克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 22克

南瓜面包的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块蒸熟，表面要覆盖保鲜膜，否则水份太大，蒸熟后碾成泥状放凉

步骤 2

将除黄油外的所有材料混合揉至拓展阶段，然后加入黄油揉至出膜，然后发酵至1.5至2倍大，轻轻排气

步骤 3

将面团平均分成五份，揉圆静置10分钟

步骤 4

将揉圆静置好的面团擀成椭圆形，用切刀将面团如图所示切割好

步骤 5

从没割的一端卷起

步骤 6

放入烤箱，底下放一碗热水，不用开启电源发酵一小时左右

步骤 7

发酵至约两倍大拿出刷鸡蛋液，表面随自己心意撒料，白芝麻，黑芝麻，蔓越莓碎，椰蓉等等……此时烤箱预热170度

步骤 8

170度烤约20分钟左右

步骤 9

烤好啦，软到极致，香……

南瓜面包的小贴士

我用面包机和面无压力，用手和面需要有耐心，面团有些黏……南瓜泥也可以换成胡萝卜泥，香蕉泥等等，口味随意，面团水份自己做好控制

菜谱创建时间：2018-03-14 16:12:16