木子炸酱面

作者： 何木子1022

想吃很久了，看了下厨房里的菜谱，自己根据家里的食材综合各个菜谱做了一份木子版，味道我很喜欢，分享给大家👯

用料

• 芝麻甜面酱 一小碗
• 猪肉 500克
• 手擀面 两人份
• 冰糖 1颗
• 大料 1颗
• 西红柿 半只
• 葱 少许
• 姜 少许

木子炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备好食材，西红柿切丁，葱姜切沫；

步骤 2

甜面酱一小碗。好多菜谱里都用了黄豆酱，家里没有，只有两款面酱，一个是利民甜面酱，一个是芝麻甜面酱，尝了下更喜欢后者的味道。面酱选自己喜欢的味道就好，炸酱面的味道基本上取决于它哦～

步骤 3

肉切沫或者切丁。我是用绞肉机绞的，感觉刀切会更好吃～

步骤 4

手擀面；

步骤 5

热油，比平时炒菜多放一些，放入大料，冰糖，炒香；

步骤 6

加入肉末，炒至变色；

步骤 7

加姜沫，番茄丁，翻遍；

步骤 8

加面酱，葱花，翻炒至出油，并且把番茄炒化；

步骤 9

最后可以用盛面酱的小碗加淀粉和水勾芡一下，更加粘稠；

步骤 10

完成。👏

木子炸酱面的小贴士

加番茄会使炸酱带有酸酸的味道，喜欢酸一些就多放点～一定要炒化哦！如果面酱够味全程不用加盐～面条煮好喜欢劲道的可以过下凉水哦～欢迎大家评论分享交流👅

菜谱创建时间：2018-03-14 15:00:00