田园春色蛋糕

作者： 希葩提娅

春天已来，万物复苏，大麦若叶青汁粉让蛋糕穿上了漂亮的绿色，配上当季鲜艳的草莓，一款美美的海绵蛋糕腐化着我的胃～

用料

• 全蛋液 200g
• 细砂糖 120g
• 大麦若叶青汁粉 22g
• 低粉 40g
• 牛奶 32g
• 淡奶油 240g
• 糖粉 20g
• 草莓 适量

田园春色蛋糕的做法步骤

步骤 1

取大麦若叶青汁粉22g

步骤 2

将大麦若叶青汁粉与40g低粉混合均匀

步骤 3

200g全蛋液中加入120g细砂糖

步骤 4

隔热水搅拌均匀

步骤 5

当蛋液温度达到37 ℃左右时，离开热水

步骤 6

用电动打蛋器高速搅打5分钟左右，提起打蛋器蛋糊滴落有纹路即可

步骤 7

继续用电动打蛋器低速搅打3分钟左右，让蛋糊更细腻，用牙签头部1cm插入蛋糊中，牙签呈缓慢倒下的状态即可

步骤 8

筛入低粉和大麦若叶粉

步骤 9

翻拌均匀后倒入牛奶

步骤 10

继续翻拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘（我用的28*28cm烤盘），轻震几下，烤箱160度，20min左右

步骤 11

烤好取出晾凉

步骤 12

反扣在干净的烘焙纸上

步骤 13

撕去烘烤时的烘焙纸，均分切成四等份

步骤 14

240g淡奶油加入20g糖粉，搅打成奶油霜

步骤 15

取一片蛋糕，抹上奶油霜

步骤 16

一层蛋糕一层奶油

步骤 17

表面用切好的草莓装饰

步骤 18

切开即可享用这美美的春色蛋糕啦～

菜谱创建时间：2018-03-14 14:46:50