番茄切十字滚水里烫下剥皮切斜三角,龙利鱼冷水解冻后切1.5厘米小块,入滚水烫至鱼肉变白捞起,然后加少许胡椒,油,姜丝腌制20分钟,热锅入油入番茄,压碎番茄,加少许水,加鱼肉,煮一会起锅,盐都不用加,下次觉得油都可以再减少点!