煲仔菜果饭

作者： 热爱烹饪的Amy

看着舌尖上的中国就想起家乡的美食—菜果饭！平凡却美味!

用料

• 菜果 1个
• 腊肠 一根
• 腊肉 适量
• 香菇 一个
• 虾米 适量
• 瑶柱 两个
• 瘦肉 适量
• 香菜 适量
• 葱花 适量
• 蚝油 一茶匙
• 生抽 一茶匙
• 白砂糖 一茶匙
• 鸡精 一茶匙
• 香油 一茶匙
• 凉白开水 一茶匙

煲仔菜果饭的做法步骤

步骤 1

米淘干净，浸泡约20分钟后放进砂锅大火煮

步骤 2

香菇，虾米，瑶柱泡发后切粒

步骤 3

菜果，腊肉，腊肠，瘦肉切粒

步骤 4

材料备好

步骤 5

热油下腊肉腊肠

步骤 6

瘦肉

步骤 7

虾米，瑶柱

步骤 8

香菇

步骤 9

最后放入菜果中火翻炒，加一点水，加锅盖稍微焖煮一会儿

步骤 10

开锅盖继续翻炒，大概加水3/4次，每次都是一点点，保持湿润不要炒太干，加入盐，鸡精，生抽调味

步骤 11

炒至8成熟起锅备用

步骤 12

饭烧至开始干水的时候倒入菜果料

步骤 13

平铺在饭面，盖上砂锅盖改用中火小煮8-10分钟

步骤 14

将蚝油，生抽，香油，鸡精，白砂糖，凉白开水调成酱汁

步骤 15

闻到饭香的时候开盖，沿砂锅内侧倒入菜油，这是生成锅巴的关键，再盖上盖子改最小火焖5分钟，倒入酱汁香菜葱花翻拌均匀

步骤 16

香喷喷的菜果饭出锅咯！

步骤 17

锅巴也是很赞的哦！

菜谱创建时间：2018-03-14 08:04:46