肉松青团青麦汁版老上海的味道

作者： 丁妞酱

因为一直特别喜欢吃青团，每年要花很多钱买青团，然鹅现在正宗的用青麦汁做的青团已经很少很少了

用料

• 肉松 250克
• 沙拉酱 5勺
• 糯米粉 700克
• 咸蛋黄 5个
• 青麦汁 200ML
• 水 200ML
• 橄榄油 30ML

肉松青团青麦汁版老上海的味道的做法步骤

步骤 1

把水、油、糯米饭揉在一起，最后形成一个光滑的面团，看图二

步骤 2

揉成这样就不要弄了，拿盖子盖上，不要干了

步骤 3

肉松+沙拉酱+蛋黄搅拌，最后要湿湿的，沙拉酱就是粘合剂，自己看情况，我这个加了5勺

步骤 4

水煮沸蒸15分钟，皮熟了就是好了

步骤 5

拿一个碗，倒点橄榄油，用刷子或者手趁热刷团子上，防粘

步骤 6

拿保鲜膜剪成正方形，然后包起来

步骤 7

青麦汁淘宝有卖，我这瓶200ML的12块钱，买的青麦汁要做完，很容易坏掉

步骤 8

如果肉松和蛋黄加色拉酱混合物味道咸甜适中就不需要加盐或者糖了，自己可以尝一下，我是觉得这个真的太好吃了

菜谱创建时间：2018-03-13 19:12:50