《水形物语》里的酸橙派

作者： 一米市集

《水形物语》里，画家爱慕着卖酸橙派的小伙子，为了能见到他，并不好吃的酸橙派，被画家买了一次又一次。这些派堆叠在画家的冰箱里，就像他的爱意，一层又一层，一层又一层。 但他的爱却并不被接受。 更令人难过的，是在那样一个时代背景之下，他甚至无法说出自己的难过，连这份难过都是不正当、不应该存在的，他的爱情，更是不正当、不应该存在的。 就像诗里所写，假如有人问我的烦忧，我不敢说出你的名字。假如有人问他的烦扰，他只敢说，这块酸橙派，不太好吃。 所以我们做了这道甜品，尽管画家和女主角都说不好吃，但抛弃了色素，只用青柠的自然颜色，不鲜亮，却有着轻盈而清甜的新鲜口感。

用料

• 青柠 3个
• 鸡蛋 3个
• 全麦饼干 170克
• 无盐黄油 90克
• 白砂糖 50克
• 炼乳 180克
• 酸奶油 250毫升
• 鲜奶油 250毫升
• 香草精 2~3滴
• 糖粉 10克

《水形物语》里的酸橙派的做法步骤

步骤 1

烤箱要调到190度预热，把烤盘抹上油，备用。

步骤 2

全麦饼干先掰成大块，放在塑料袋里，用擀面杖压成饼干渣，用力一点压，很渣的渣吃起来口感比较好。

步骤 3

把压碎的饼干渣放到大碗里，加入融化的黄油、白砂糖，搅拌均匀，倒在派盘里，用手掌压实。

步骤 4

压实的饼底放入预热好的烤箱，烤7分钟，然后拿出来，放凉。

步骤 5

2个青柠用专门搓皮屑的刀搓下皮来，放好备用。切掉青柠果肉上的硬质部分，三个青柠放到一起榨汁，然后把青柠汁放到大碗里。

步骤 6

烤箱调到170度，再次预热。

步骤 7

有青柠汁的大碗里，加入蛋黄、炼乳、酸奶油、青柠汁、青柠皮屑，搅拌均匀，倒在饼底上，用刮刀抹匀。

步骤 8

放进烤箱，烤20分钟。拿出来之后放凉，烤盘不热之后，再冷藏至少2小时。

步骤 9

鲜奶油加入糖粉，打发，加入香草精搅拌均匀。

步骤 10

把奶油装进裱花袋，挤成花型，如果你没这个技能，随便挤成什么形状都可以。

步骤 11

最后在表面撒上一点青柠皮屑做装饰，然后美美的青柠派就完成啦。

菜谱创建时间：2018-03-13 17:46:28