酸菜鱼面

作者： 一花一世界-69

用料

• 龙利鱼鱼肉 一片
• 酸菜 一小棵
• 面条 酌情定量
• 蟹肉棒 酌情定量
• 辣椒 适量
• 花椒 20粒左右
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 醋 适量
• 胡椒粉 适量
• 柠檬 四、五片
• 黑芝麻 少许
• 麻椒油 少许

酸菜鱼面的做法步骤

步骤 1

龙利鱼自然解冻

步骤 2

将鱼肉斜片成厚片待用。

步骤 3

酸菜用水洗净，一定要把叶子都展开来洗，以免存留杂质。

步骤 4

将酸菜切成段或碎。

步骤 5

备好图中的辅料。

步骤 6

新鲜柠檬切片去核。

步骤 7

面条煮水后过凉。

步骤 8

控干水分后放入盆中。

步骤 9

锅底热油，加花椒、辣椒爆香，然后加葱爆香，加入酸菜煸炒。加水煮开。尝一下咸淡后酌情加盐调味。

步骤 10

将鱼肉逐片入锅，待鱼肉由半透明变为白色时放入蒜末、葱末、蟹肉棒，淋入醋、麻椒油、胡椒粉。

步骤 11

连汤带料的浇在面条上，摆入柠檬片，撒少许黑芝麻，一盆鲜、辣、香的酸菜鱼面就做好了。

步骤 12

开吃吧😋❗️❗️❗️

菜谱创建时间：2018-03-12 23:07:11