黑麦干果软欧包

作者： 阳光味道美食记

做个包还是蛮快手的 做个灵魂有香气的女子不容易 做个让厨房有香气的女子要容易得多 明天的早餐 而且加了酸奶调节风味 直接发酵烤出来 出炉香软 如果不是为了减肥 估计一个面包已经消灭了

用料

• 高粉 300克
• 黑麦 50克
• 老酸奶 100克
• 牛奶 175克
• 糖 50克
• 干酵母 3克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 黑芝麻 10克
• 酒渍无花果干 20克
• 蔓越莓 65克

黑麦干果软欧包的做法步骤

步骤 1

除了黄油 盐和干果的材料 混匀 慢速打成团

步骤 2

加入盐

步骤 3

黄油块

步骤 4

黑芝麻继续慢速打成团 上劲

步骤 5

加入蔓越莓干 无花果干

步骤 6

揉匀 成光滑面团

步骤 7

盖好发酵

步骤 8

发到两倍大

步骤 9

分成两份 排气滚圆

步骤 10

松弛15分钟

步骤 11

再次排气整形 放到烤盘上 二次发酵

步骤 12

发到轻按 缓慢回弹 撒粉割口 放入200度预热好的烤箱里 烤30分钟

步骤 13

取出在晾网上凉晾

黑麦干果软欧包的小贴士

如果时间来得及 放入冰箱里冷藏二发 风味更好

菜谱创建时间：2018-03-12 21:26:26