伯爵红茶奶酪面包

作者： 青青爱抹茶

无糖的一款，油也少，特别加了全麦面粉。 奶油奶酪也没有加糖，个人觉得葡萄干就比较甜了， 后味有淡淡的红茶香，青柠和佛手柑的香味萦绕舌尖，回味无限～适合做早餐的面包，配牛奶，酸奶，果汁都很好。

用料

• 高粉 225g
• 全麦 25g
• 伯爵红茶粉 唐顿 2g 见小贴士
• 酵母 5g
• 鸡蛋 1个（去壳大约50g）
• 牛奶 120g
• 植物油 10g
• 盐 1g
• 奶油奶酪 180g
• 葡萄干 适量

伯爵红茶奶酪面包的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化，葡萄干清洗干净晾干。面团部分混合均匀揉至扩展阶段

步骤 2

发酵至2倍大

步骤 3

排气，将面团分成三等份，擀成长条状，加入奶油奶酪和葡萄干，卷紧收好口

步骤 4

发酵箱或是烤箱的发酵功能进行二次发酵

步骤 5

撒粉割包，烤箱200度预热

步骤 6

烤箱190度18min，烤熟即可出炉

伯爵红茶奶酪面包的小贴士

1、烤箱温度参考值，依据个人烤箱特点调整温度和时间。 2、鸡蛋的大小不一样，依据面粉的吸水性适当调整牛奶的用量。 3、奶油奶酪和葡萄干做内馅也可以依据口味适当增减。如果不喜欢奶酪的酸味，可以在软化后的奶酪里加糖，搅打均匀就可以了。 4、纯正的伯爵红茶粉用量很少，如果是一般的估计要8-10g了

菜谱创建时间：2018-03-12 19:25:40