菠菜鱼片豆腐汤，春困的你得赶紧喝啊！

作者： 汤水善养的汤小姐

春天吃什么？我从来不纠结，菠菜绝对是不二之选。 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。 现代医学研究认为“春困”与人体蛋白质缺少、机体处于偏酸环境和维生素摄入不足有关。今天要介绍的这道菠菜鱼片豆腐汤，鱼片和豆腐提供了优质的蛋白质，菠菜则有丰富的维生素，搭配在一起，对改善”春困“是非常给力的哦。

用料

• 菠菜 400克
• 脆皖鱼片 200克
• 豆腐 1块
• 干香菇 30克
• 姜片 2块
• 虾干 20克
• 食盐 适量
• 花生油 适量

菠菜鱼片豆腐汤，春困的你得赶紧喝啊！的做法步骤

步骤 1

姜片切丝。

步骤 2

豆腐切块。

步骤 3

菠菜洗净，切段。

步骤 4

鱼片洗净，放油搅拌均匀。

步骤 5

香菇泡软后，切丝。

步骤 6

热锅下少许油。

步骤 7

姜丝爆香。

步骤 8

虾干，香菇丝依次放进去，中火炒。

步骤 9

待各种香味飘出后，放少许盐，继续炒。

步骤 10

炒至食材表面有少许焦，放温水。

步骤 11

放豆腐块，转为大火煮。

步骤 12

烧开后，放菠菜，鱼片，继续大火煮。

步骤 13

加少许油，盐调味。

步骤 14

煮开了装碗，即可享用~

菠菜鱼片豆腐汤，春困的你得赶紧喝啊！的小贴士

因为菠菜含有钙成分较多，患有尿路结石、肾结石、肾炎的病人，还是少吃为妙。 菠菜性寒凉，肠胃虚寒、大便不成形的朋友，也不宜多食。

菜谱创建时间：2018-03-12 14:49:26