苦瓜炒肉

作者： 赫本好美丽

用料

• 苦瓜 1根
• 猪肉 150g
• 红椒 几只
• 大蒜叶子 适量
• 蒜
• 料酒
• 生抽
• 酱油
• 剁辣椒

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切薄片，苦瓜切片，苦瓜可以拿盐腌制片刻，去点苦味

步骤 2

蒜切末，辣椒切丝，大蒜叶子切碎

步骤 3

苦瓜腌制好后，挤干盐水，再用清水清洗干净，沥干水份

步骤 4

锅内热油，先炒肉片，炒断生后烹入料酒去肉腥，再加一点酱油上色

步骤 5

再加入蒜末，剁辣椒爆香，再加入沥干水分的苦瓜，翻炒片刻

步骤 6

再加入红椒丝，生抽，味精，翻炒均匀

步骤 7

最后加入大蒜叶子，出锅装盘～

苦瓜炒肉的小贴士

很家常的荤菜，没什么太多技巧，喜欢吃苦味的可以不用腌制，直接炒就可以了～

菜谱创建时间：2018-03-12 13:19:53