藕遇麻酱

作者： 一花一世界-69

用料

• 莲藕 1节（约500克）
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 1茶匙
• 味极鲜 1茶匙
• 凉开水 适量
• 黑芝麻 少许
• 蒜 5个瓣粒
• 花生酱（或者芝麻酱） 2茶匙
• 米醋 少许

藕遇麻酱的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮（拍照时是用了三节藕芽，实际上一部分用来腌咸菜了）。

步骤 2

切成藕丁。

步骤 3

将藕丁焯水。

步骤 4

用清水过凉、洗净，加入少许盐拌匀，控水备用。

步骤 5

将2茶匙花生酱放入碗中，加入味极鲜、蚝油、适量凉白开，调匀。

步骤 6

蒜瓣加入少许盐、白糖，攧成蒜泥，加少许醋（我家比较喜欢吃米醋）。

步骤 7

将蒜泥拌入花生酱里。

步骤 8

调匀。

步骤 9

倒入藕丁，拌匀装盘，撒黑白芝麻点缀（也可以直接把芝麻放入花生酱料中随菜一同拌匀）。

藕遇麻酱的小贴士

如果有不喜欢吃蒜味的，也可以用爆香的辣椒和花椒油替代蒜泥，味道也很棒👍

菜谱创建时间：2018-03-12 11:02:44