拌米粉

作者： 睿麟在家

米粉劲道又顺滑，特别适合干拌食用 调料可随心搭配，味道以咸鲜辣为主 早餐来一碗特别抗饿🙃🙃🙃🙃🙃 （3人份菜谱）

用料

• 米粉（3人） 1把半
• 炒料：
• 洋葱末 2勺
• 蒜末 2瓣
• 芹菜末 2勺
• 小黄豆芽 2勺
• 生抽2勺 蚝油2勺
• 老抽1勺 花椒面半茶勺
• 拌料：
• 香菜末2勺 青椒末2勺
• 花生米2勺 咸萝卜干2勺
• 香油2勺 辣椒油2勺
• 酱牛肉末随意

拌米粉的做法步骤

步骤 1

煮米粉时锅内加半锅水，干米粉凉水下锅，大火开锅8-10分钟，用筷子能轻易夹断时捞出过一遍热水

步骤 2

切配调料，炒料和拌料分开

步骤 3

锅内下炒菜量的玉米油，油热倒入炒料炒香

步骤 4

下生抽、老抽、蚝油、花椒面调料碟，炒匀后加半碗水大火煮沸，略收汁关火盛出

步骤 5

米粉捞出盛碗，加两勺炒料，适量香菜末、咸萝卜干碎，花生米，青椒碎，香油和辣椒油

步骤 6

拌匀开动～～～

拌米粉的小贴士

家里若有卤好的酱牛肉，可以在炒料时下2勺卤汁，拌粉时也可加适量酱牛肉末，超级香！

菜谱创建时间：2018-03-12 09:05:17