桃酥秒杀泸溪河～

作者： 平庸的小人物物物物

原来很爱买泸溪河的桃酥，即使排队排的生无可恋，前几个月突发奇想自己做做看，按这个方子做了好几次，每次略有调整，然后不要太好吃，就再没有买过泸溪河了。我想说其实咱们中式点心也是很好吃的，就是推广率的不如西式烘焙。

用料

• 低筋面粉 280克
• 糖粉 70克
• 小苏打 2克
• 鸡蛋 2个全蛋液 1个蛋黄
• 盐 2克
• 玉米油 100克左右
• 泡打粉 0克这个看个人，放过泡打粉口感更好
• 核桃 看个人喜好
• 黑芝麻 看个人喜欢

桃酥秒杀泸溪河～的做法步骤

步骤 1

核桃去壳，核桃仁平铺放入烤箱，上下火，150度15-20分钟，有香味出，核桃皮颜色略棕就立即取出，放凉备用。

步骤 2

烤过的核桃皮很好去，一搓就掉了，如图，建议核桃烤的像左边略棕色，会更香，但是要在烤箱边上看着，容易糊。

步骤 3

放入塑料袋里，用擀面杖压成小颗粒，装盘备用。

步骤 4

容器里放入115g的玉米油。

步骤 5

再加入280克左右面粉。

步骤 6

70g糖粉。细砂糖最好，糖粉偏干。

步骤 7

依次放入盐2g，小苏打2g，鸡蛋2g个。

步骤 8

放入碎核桃。

步骤 9

放入厨师机1档混合，或均匀揉成面团。

步骤 10

把揉好的面团分成均等的小丸子。

步骤 11

手掌按压小团子，成圆形，修整形状，摆在放好硅油纸的烤盘上。

步骤 12

桃酥刷上蛋液，也可以在蛋液上放黑芝麻。

步骤 13

放入烤箱中层，上下火，150-180度，25分钟左右。每个烤箱情况都不一样，用的多了就比较能控制好温度啦，建议第一次做的时候守在烤箱边，防止糊了。

步骤 14

出锅放凉吃～

菜谱创建时间：2018-03-11 21:48:49