【宿舍】一个电热水壶就能搞定的酸辣凉拌荞麦面

作者： 尼采范儿

当宿舍条件的情况下，只有一个热水壶，如何做出一道家常的凉拌面呢，请往下看..一人份，快手又方便，特别适合宿舍党噢

用料

• 荞麦面 半把
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 蒜 4瓣
• 鸡蛋 1只
• 白菜（其他任何青菜都可） 1个
• 辣椒 4个

【宿舍】一个电热水壶就能搞定的酸辣凉拌荞麦面的做法步骤

步骤 1

首先你需要一个热水壶，不要超过宿舍的功率噢，装水至水壶三分之二处，水位线在倒水口以下2-3cm，千万不要装太满（不要问我为什么，血的教训，下面会提到）

步骤 2

准备材料：白菜洗净，蒜子切块，辣椒切小段，荞麦面鸡蛋准备好

步骤 3

下锅啦！荞麦面在有条件的情况下可以先放在水里泡2小时，直接下也可。按下烧水按钮，煮沸后鸡蛋和白菜留在水壶里，荞麦面捞起 （荞麦面也可在水烧开后再放入，停留30秒后捞起，这样面的口感会更加劲道）

步骤 4

酱油和醋按照3:1的比例调制好和蒜瓣辣椒混合制成酸辣酱汁

步骤 5

滚沸的荞麦面捞起放入冷开水中迅速降温

步骤 6

沥干荞麦面，捞出煮好的青菜鸡蛋（鸡蛋可以在水壶焗3-5分钟，蛋黄会熟，喜欢吃溏心蛋的可以沸水后等1分钟捞起）倒入酱料搅拌

步骤 7

当当当，简单又快手的酸辣凉拌荞麦面完成，赶紧开动吧！

【宿舍】一个电热水壶就能搞定的酸辣凉拌荞麦面的小贴士

1.如果觉得酱汁不够咸可加入少许盐，喜欢微甜可加糖 2.水千万不要装很满，滚开的时候会溢水出来！

菜谱创建时间：2018-03-11 20:18:21