水果鲜奶蛋糕

作者： 科科毓的美厨娘

这款蛋糕简单容易操作，正好婆婆妈和小侄儿的生日，为他们献上一份心意❤

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 70g
• 低筋面粉 70g
• 无盐黄油 20g
• 牛奶 10g
• 糖水 30g
• 鲜奶油 300g
• 糖粉 30g
• 草莓 4颗

水果鲜奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

两颗鸡蛋打入盆内稍微打散

步骤 2

加入白糖，将盆放入70°温水中继续打至人体温度后取出

步骤 3

取出后继续打发至丝带状，再一分钟调整密度

步骤 4

从高处筛入面粉，搅拌均匀状态，加入融化后的黄油和牛奶（50-60°），搅拌均匀后倒入模具，排除空气后放入烤箱（170°，22分钟）

步骤 5

烘烤完毕，取出蛋糕，翻转向下散热

步骤 6

盖上保鲜膜避免干燥

步骤 7

鲜奶油加入糖粉后，打发至7成状态，差不多打了10分钟左右，不能打太干，容易成豆腐渣状

步骤 8

2颗草莓切薄片备用

步骤 9

蛋糕切成2片，涂上糖水

步骤 10

均匀抹上奶油，铺上草莓或者其他喜欢的水果

步骤 11

再抹上一层奶油

步骤 12

剩余的奶油装进裱花袋，沿中心向外裱上一圈奶油

步骤 13

中心位置当上草莓装饰即可，撒上一层糖粉

菜谱创建时间：2018-03-11 19:09:05