胡萝卜、火腿肠切丁,生菜切丝备用; 鸡蛋装碗里打散,加入牛奶(约两口的量)和适量盐、少量鸡精搅拌均匀备用。
蒸饭前将电饭煲内加入一个洗净的西红柿(西红柿上方用刀画一十字小口);米饭蒸熟后,加适量盐,用勺子将其与锅内的西红柿搅拌均匀,搅拌至颜色均匀备用;
煎锅温热加入少许油,锅左右晃动使油在锅内均匀分布,倒入之前调好的蛋液,晃动使其分布均匀,盖上盖子小火煎约9秒。 这时蛋皮会鼓起来,用铲子将蛋皮铲出放盘子里备用。
炒饭: 少许油(炒饭油一定不要太多!),加入胡萝卜先翻炒一番(个人喜好熟一点就再久一点)随后加入材料及米饭混炒。加入盐、鸡精、少许糖,个人口味可在混入些番茄酱。
装盘,在蛋皮上挤一些番茄酱,开动~