自制酸菜(适合各种蔬菜)

作者： 陈木木丶

此做法适合各种蔬菜，自己家种的蔬菜吃不完用这个方法最好了，好吃好保存。最好用小瓶的装～各种瓶子都可以

用料

• 蔬菜 2000
• 盐 一把

自制酸菜(适合各种蔬菜)的做法步骤

步骤 1

将新鲜蔬菜掰叶晾晒，我用的自己家种的不担心农药残留所以没洗直接晒

步骤 2

晒到这样就可以了

步骤 3

菜梗是软软的

步骤 4

切块不需要太小，煮的时候再切

步骤 5

加盐像洗衣服一样揉

步骤 6

我用的盐量

步骤 7

像洗衣服一样搓到这个状态就好了，现在盆底是无水的如果这样盆底有水说明菜晒的不够干，成品会比较酸，水分越大成品越酸

步骤 8

装瓶用力压实，压完了里面会有水没关系正常状态。密封放阴凉处一个月后开封，开封后的要放冰箱或者尽快吃完

步骤 9

一个礼拜前的

步骤 10

开封成品

步骤 11

炒过的

步骤 12

萝卜版

菜谱创建时间：2018-03-11 13:20:58