蔓越莓核桃软欧包

作者： 奶扣妈妈

用料

• 高筋面粉 170克
• 全麦粉 80克
• 白砂糖 12克
• 盐 3克
• 水 155克
• 酵母 3克
• 黄油/橄榄油 12克
• 蔓越莓干 50克
• 核桃仁 50克
• 高筋粉 少许

蔓越莓核桃软欧包的做法步骤

步骤 1

把所以材料全部倒入厨师机（黄油的话需要晚一点加入），搅拌至完全出膜

步骤 2

室温发酵至1.5～2倍大小

步骤 3

揉压排气，分割成3份，整形成自己想要的形状

步骤 4

入烤箱进行二次发酵至1.5～2倍大小（发酵时放入一杯热开水增加湿度）

步骤 5

烤箱预热170℃

步骤 6

发酵好的面包上喷水，撒干粉，用刀片划出自己喜欢的图案

步骤 7

入烤箱，170℃，18分钟

步骤 8

出炉，冷却后装袋

菜谱创建时间：2018-03-10 09:04:40