超浓番茄牛尾汤

作者： 只一只只只

以前公司附近有家番茄牛尾汤据说特别好吃，但是这么多年也从未去过。最近又想起这回事，小胖买了一条小黄牛尾巴，必须来一锅只只的牛尾汤！超浓的那种！！

用料

• 小黄牛尾 1根
• 番茄 4个大的
• 蘑菇 十几个
• 小土豆 4个
• 洋葱 半个
• 姜片 几片

超浓番茄牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾洗干净，焯水后再次洗干净备用。

步骤 2

土豆削皮，蘑菇洗干净，洋葱半个切块，三个番茄用料理机打成汁，另外一个切小块。

步骤 3

番茄汁、牛尾、姜片、洋葱放入汤锅内，加水，盖上锅盖大火烧开后转小火直至牛尾用筷子可以轻松插穿时加入土豆和番茄块再煲半小时，加盐调味就可以关火了。

超浓番茄牛尾汤的小贴士

我买的是小黄牛的尾巴，分量不大约一斤，两人份合适，如果您买的是大的牛尾巴的话，番茄汁也要增加。 这个汤的特点是用了打成汁的番茄，经过长时间煲汤，牛尾巴能充分吸收番茄的味道，并且汤非常浓郁。 新鲜的牛尾味道比较大，一定要清洗干净并认真焯水，这是保证汤好的最基本要求。 如果没有料理机，可以把番茄切得非常细碎并保留汁水加入一起煮，非常不建议加入市售的番茄酱。 土豆是我临时想到加进去的，土豆煮过之后也是让汤更浓，如果不喜欢可以不加，也可以用山药代替。 大家如果有其他问题可以尽情留言，也可以添加我的微信kit_leung一起探讨哦。 我是只只，祝大家大吃一斤😉

菜谱创建时间：2018-03-10 00:37:35