煎饼果子

作者： 安507

开店方子（做两张煎饼的配料），注意人多考虑适当扩大用量

用料

• 水 230克
• 中筋面粉 120克
• 玉米面粉 24克（面粉的1/5）
• 黄豆面粉 12克（面粉的1/10）
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 葱花 若干
• 电饼铛
• 薄脆 小薄脆2个
• 腐乳汁 20克
• 甜面酱 20克
• 生菜

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

面粉+杂粮粉+水，搅拌均匀，混成糊状，静置一夜。

步骤 2

锅特别热的时候，注意这样出来的饼是脆的，用一半糊糊放入预热好的电饼铛，迅速用竹蜻蜓转平均匀

步骤 3

打入一个鸡蛋，也用竹蜻蜓推平，撒葱花芝麻

步骤 4

翻面，抹一些酱汁，（腐乳+甜面酱混合搅拌后成品）中间放生菜，薄脆，包裹后齐活儿

菜谱创建时间：2018-03-09 14:54:25