动图教程|诱人小蜜桃夹心曲奇

作者： 海娟的翻糖教室

春暖花开的时候， 阳光明媚的周末午后， 放下繁复的工作， 享受一段甜蜜的烘焙时光。

用料

• 低筋面粉180克 /泡打粉2克 /融化的黄油40克 /鸡蛋1个 /牛奶40ml /糖粉50克。
• 奶酪夹馅儿: 奶酪100克室温放软 /糖粉10克 /小号裱花袋一个。
• 装饰用料: 白砂糖一碗 /两碗凉白开水 /食用黄色素 /食用红色素 /鲜薄荷叶或翻糖捏制叶子若干片。

动图教程|诱人小蜜桃夹心曲奇的做法步骤

步骤 1

1.糖粉中加入鸡蛋搅拌。

步骤 2

2.再加入牛奶搅拌。

步骤 3

3.加入融化的黄油搅匀。

步骤 4

4.加入一半面粉和泡打粉搅拌匀。

步骤 5

5.再加入剩下的面粉拌匀。

步骤 6

6.翻拌均匀后，静置10分钟。取出搓长条。

步骤 7

7.将箕子搓成球码放到烤盘上。烤箱上下150度预热。

步骤 8

8.将所有搓好的小球稍微按扁一点。入烤箱150度烤约20分钟。

步骤 9

9.出炉后放凉，取大小相同的俩俩配对。

步骤 10

10.奶酪加入糖粉搅打至蓬松。

步骤 11

11.裱花袋套在被子上，将打发好的奶酪装入裱花袋。

步骤 12

12.裱花袋前端剪小口备用。

步骤 13

13.两碗凉白开水中分别加入一滴黄色素，一滴红色素。

步骤 14

14.将配对好的曲奇都加上奶酪馅。

步骤 15

15.先在黄色素水里浸一下，再将另一半浸一下红色。

步骤 16

16.将染好色的曲奇放入白砂糖中裹满糖，装饰上准备好的叶子即可。

步骤 17

好的面团如果太粘，可以放冰箱冷藏5分钟，再整形分箕子。

步骤 18

如果喜欢奶酪多些，可以将曲奇中挖个洞，多挤些奶酪。

步骤 19

ok啦，装盘。

动图教程|诱人小蜜桃夹心曲奇的小贴士

❥ 烤箱温度需根据个人的烤箱再调整。 ❥ 不会用翻糖膏做叶子，可以买些薄荷叶做装饰。 ❥ 做好的曲奇放容器中密封冷藏保存。

菜谱创建时间：2018-03-09 12:42:37