宿舍版电饭煲生日蛋糕～

作者： 温安君

宿舍锅大概1.6升～做好了是大概4寸蛋糕的配比，涂层和装饰水果可以换hhh

用料

• 鸡蛋 3只
• 绵白糖 5勺
• 牛奶 100ml
• 面粉 4勺
• 烘焙用巧克力 8个完整球
• 抹茶粉 少量
• 草莓 5颗
• 坚果碎 一包
• 淡味油（我们用葵花籽油） 适量

宿舍版电饭煲生日蛋糕～的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋清，蛋清分3次加入2勺绵白糖，打至纹路清晰（容器无水无油！！）

步骤 2

三个蛋黄加40ml牛奶一勺半绵白糖搅匀，然后慢慢洒4勺面粉，低筋最好我们用中筋也挺好吃，但是注意加面粉翻拌均匀即可，尽量不要搅拌，以免上筋

步骤 3

将约1/3的蛋白泡沫加入蛋黄液翻拌均匀，然后倒回蛋白中翻拌，尽量不要搅拌以免消泡

步骤 4

一边翻拌一边电饭锅预热，预热好了（电饭锅跳了）后抹油，将面糊倒入，磕一下内胆用振动把内部气泡赶出（一定要进行这样内部没有气泡均匀！）

步骤 5

电饭锅到了跳闸后，湿毛巾糊15min，再打开电饭锅至跳闸，再糊15min，凑近闻如果没有甜香再次进行～

步骤 6

蒸蛋糕的同时，把巧克力隔水融化，与剩余60ml牛奶.1勺糖混合，我们还加了一点抹茶粉，增加清香，混合到浓稠巧克力酱，草莓切片～

步骤 7

蛋糕胚做好了～

步骤 8

从中间切开，我们没有专业蛋糕刀，用线切还挺整齐的，涂一层巧克力，把坚果碎均匀撒入后合上上半层

步骤 9

剩余巧克力酱均匀浇下，形成光滑平整的顶层，趁巧克力没有凝固把切片草莓摁到旁边（因为不方便弄得平整用草莓遮住），表层用抹茶粉和水果装饰～

步骤 10

完成～

步骤 11

切开如图～

步骤 12

这个是我们的勺子，仅供参考

宿舍版电饭煲生日蛋糕～的小贴士

1.蛋清容器无水无油！ 2.没有买奶油所以做的巧克力的，水果和坚果可以自己创新hhh 祝舍友生日快乐!(^O^)y

菜谱创建时间：2018-03-09 09:56:03