疙瘩汤

作者： 霜序十三

用料

• 鸡蛋 个
• 西红柿 个
• 面粉 克
• 盐 克
• 香油 勺
• 葱花 克
• 青菜 颗
• 花椒
• 大料

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

材料切丁，西红柿去皮，一厘米见方小块儿，青菜可以切丁备用，回来晚了没买到青菜和香菜

步骤 2

热锅放油，放入花椒大料中火爆出香味后捞出，避免糊掉，糊了就没香味了

步骤 3

捞出花椒大料，放入葱花爆香

步骤 4

放入西红柿丁，加盐，加糖，炒至软烂，加入适量清水，煮开

步骤 5

煮水的同时，把面粉一边加水一边搅拌，如图样的疙瘩备用，疙瘩尽量一样大，尽量。太大的可以用筷子夹碎

步骤 6

水开后一点点放入面疙瘩，疙瘩比较小会很快熟，避免煮太久，会变浆糊的。快熟的时候加入打好的鸡蛋，加入青菜丁，加一点香油，撒上青葱和香菜出锅。

疙瘩汤的小贴士

手忙脚乱，忘记拍鸡蛋了。鸡蛋要打散，可以加小量清水，蛋会较嫩。 面粉如果觉得太麻烦可以加多一些清水，搅成面糊，煮的时候用勺子刮到锅里。 没买到青菜和香菜，也还行。 材料，步骤不一定按这要求，可根据喜欢调整。

菜谱创建时间：2018-03-08 22:04:44