潮汕海鲜砂锅粥

作者： Kara-78

用料

• 米 1杯
• 虾 6只
• 干贝／蟹棒 适量
• 小芹菜 5颗
• 味精 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 白胡椒粉 一点点

潮汕海鲜砂锅粥的做法步骤

步骤 1

米洗净后，放入砂锅中加水覆盖过米，泡30min（浸泡后米会变成白色）

步骤 2

砂锅中按照米和水的比例为1:8加水，开大火烧开后转小火熬40-50min

步骤 3

熬粥期间将小芹菜切小丁备用。

步骤 4

炸虾油：切掉虾头，在锅中放油后加入虾头，小火炸虾油。炸1-2min后将虾油倒入小碗备用。

步骤 5

虾身处理虾线后平切成两半备用。

步骤 6

粥熬好后加入虾油／虾／小芹菜／蟹棒／干贝／鸡精／蒸鱼豉油／少许白胡椒粉，搅拌1分钟左右关火。功成！

菜谱创建时间：2018-03-08 17:56:07