居酒屋串烤豆腐鸡肉软骨丸子【ka酱】

作者： 蜂蜜四叶草

【辣辣搬运】【ka酱】居酒屋的豆腐鸡肉丸和鸡软骨烤串串~ 视频连接： https://www.bilibili.com/video/av19875995

用料

• 鸡胸肉 250g
• 竹签 根
• 盐 克
• 胡椒
• 木棉豆腐 1大块
• 鸡软骨 80g
• 葱白
• 紫苏叶
• 鸡蛋 个
• 淀粉 1大勺 视情况再添加
• 姜泥，大蒜泥
• 料酒 1小勺
• 高汤粉 1大勺

居酒屋串烤豆腐鸡肉软骨丸子【ka酱】的做法步骤

步骤 1

木棉豆腐放在厨房纸上，上面再盖上重物

步骤 2

压着20分钟把水分逼出来

步骤 3

ok

步骤 4

鸡软骨

步骤 5

纵向切长条

步骤 6

再切小丁

步骤 7

紫苏叶切细丝

步骤 8

葱白切丁丁

步骤 9

鸡胸肉里打个鸡蛋

步骤 10

生姜泥，大蒜泥

步骤 11

高汤粉

步骤 12

淀粉

步骤 13

除了紫苏叶以外的材料：葱白，鸡软骨

步骤 14

嫩豆腐捏碎了丢进去。 搅打

步骤 15

加淀粉调节粘稠度

步骤 16

好咯

步骤 17

再加紫苏叶混合，打上劲

步骤 18

ok啦

步骤 19

锅里添水

步骤 20

虎口汆出丸子

步骤 21

冷水下锅

步骤 22

下丸子

步骤 23

丸子浮上来后再煮2分钟

步骤 24

煮完啦

步骤 25

沥干水分

步骤 26

摆在大盘子上冷却

步骤 27

凉了之后，竹签子串起来

步骤 28

烤炉预备

步骤 29

串串放在烤网上面烤。 ka酱说了，其实用平底锅煎烤也可以。 要是我就选择烤箱烤哦😁😁

步骤 30

加个鸡胗，鸡皮一起烤呗

步骤 31

注意别烤焦了

步骤 32

两面上色均匀

步骤 33

完成啦。 撸个毛豆，再加一份鸡皮

步骤 34

配个啤酒

步骤 35

爽歪歪~

菜谱创建时间：2018-03-08 16:17:53