70％中种牛奶吐司（啊呜师傅减半方）

作者： 自然且蓝丶natural

啊呜老师的方子！超级好用，只是每次只能手揉一个，所以把师傅的方子减半记录一下！

用料

• 种面团
• 高筋面粉 175克
• 鲜酵母/干酵母 2.3/0.8克
• 牛奶 116.5克（预留10g）
• 糖 5克
• 主面团
• 高粉 75克
• 鲜酵母/干酵母 5.3/1.75
• 盐 3克
• 糖 25克（自行调节不太甜）
• 奶粉 6克
• 全蛋液 35克
• 牛奶 38克
• 黄油 20克

70％中种牛奶吐司（啊呜师傅减半方）的做法步骤

步骤 1

提前做一份种面团，发酵完毕，混合主面团，揉起来！醒发擀卷发酵开烤！

步骤 2

组织图~

菜谱创建时间：2018-03-08 14:43:29