花样面包

作者： 凝子-2018

此款面包添加了玉米面粉，颜色金黄，面香浓郁；木糖醇代替白糖，适合老年人和怕胖的美眉，儿童防龋齿更健康。

用料

• 牛奶 200克
• 鸡蛋 两个
• 酵母 5克
• 高筋面粉/玉米面粉 350克/150克
• 植物油 50克
• 盐 2克
• 木糖醇 50克

花样面包的做法步骤

步骤 1

1、将面粉、鸡蛋、木糖醇，盐倒入面盆混合，酵母用温牛奶稀释后倒入面盆，揉成稍硬一点的面团；加植物油揉至光滑出膜（无需手套膜）的面团，放温暖处醒发至两倍大。

步骤 2

将发好的面团揉搓排气，面团按85克左右分割，再将小面团分成四份，揉搓成条做成中国结面包生坯。

步骤 3

生坯醒发20分钟，表皮涂抹蛋液，点缀白芝麻；烤箱上下火预热175度8分钟，烘焙20分钟，香喷喷金灿灿的面包出炉啦！

花样面包的小贴士

1、酵母温水稀释更有利于面团充分发酵； 2、烤箱温度各异，建议烘焙15分钟左右观察上色，可调换烤盘位置； 3、鸡蛋大小不一，牛奶按面团湿度可做相应调整。

菜谱创建时间：2018-03-08 13:57:12