黄金卷卷

作者： Ada_阿达潘

正月二十吃卷卷，姥姥家的传统项目！ 家里十人吃饭，所以量大，菜量可针对自己的情况酌情添加！ 内卷的食材很多哦～猪头肉、胡萝卜、青萝卜、豆芽、韭菜、肉丝、海带，卷入薄饼，最后再进油锅把皮煎至金黄！开吃！😋

用料

• #饼皮
• 中筋面粉 2000g
• 鸡蛋 6只
• 盐 少许
• #配菜
• 猪头肉 一斤
• 胡萝卜 5个
• 青萝卜 3个
• 豆芽 一斤
• 海带 一斤
• 韭菜 一斤
• 五花肉 一斤
• 藕 一斤
• 粉条 适量

黄金卷卷的做法步骤

步骤 1

面粉加适量水，打入鸡蛋，加少许盐，搅拌至无颗粒状；如果一直有颗粒，可以放置二十分钟后，再继续搅拌即可；

步骤 2

平底锅，刷一层油，中火加热后，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均匀平摊在锅中；两三分钟后，待边缘翘起，即可翻面，稍适加热即可整张取出，平摊放凉；

步骤 3

每张饼错开摊置，方便取用，也可以避免粘连；

步骤 4

所有菜都切丝； 藕切丝后要泡在水中以防变色；

步骤 5

烧开水，青萝卜、胡萝卜、海带、豆芽，分别焯水备用；粉条用开水泡软后，捞出备用；

步骤 6

猪头肉切丝备用；

步骤 7

五花肉切丝，韭菜切段，一起倒入锅中，加料酒、味及鲜、盐，炒熟备用； 藕放少许油，炒熟备用；

步骤 8

把所有菜倒入一个盆里，搅拌均匀，搅拌的同时，加盐调味；

步骤 9

当当当！配菜准备就绪；

步骤 10

包菜喽~ 勤劳的姥姥~

步骤 11

卷的时候两头要包进卷卷内，防止露馅； 这时就已经可以吃了；

步骤 12

包好的菜卷放平底锅煎一下，至饼皮酥脆，口感更好哟！

黄金卷卷的小贴士

所有食材都可根据各人口味自行调改，没有特别要求，大家自由发挥吧！

菜谱创建时间：2018-03-08 00:53:35