玫瑰花蛋白糖

作者： 烘焙有方-蒸烤教学服务

用料

• 蛋白 80g
• 柠檬 半个
• 细砂糖 80g
• 玉米淀粉 4g
• 草莓粉 25g

玫瑰花蛋白糖的做法步骤

步骤 1

1-将柠檬汁挤入蛋清中，四五滴即可。

步骤 2

2-分3次加入细砂糖中高档打发，直至拉出的蛋白霜有尖，不会下弯即可。

步骤 3

3-把奶粉、淀粉、草莓粉倒入蛋白糊中切拌均匀，看不到粉。

步骤 4

4-裱花袋剪口套上裱花嘴，装入蛋白糖糊。烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。

步骤 5

5-放入烤箱，选择热风烘焙模式，90度，烤60分钟后取出。

菜谱创建时间：2018-03-07 22:03:08