自制腌白萝卜

作者： Garbo-mm

“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

用料

• 萝卜 1根
• 白醋 1汤匙
• 白糖 5克
• 盐 10克
• 花椒
• 麻椒
• 小米辣
• 野山椒
• 蒜片

自制腌白萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜、小米辣、野山椒

步骤 2

萝卜洗干净控干水分切2-3cm的小条

步骤 3

取一大杯加入萝卜放入少许粗盐，搅拌抓匀逼出萝卜里的苦水，这步不能省，不逼苦水会影响口感

步骤 4

然后倒去逼出来的苦水

步骤 5

蒜片、小米辣、野山椒

步骤 6

找个密封干净干爽的密封碗装入萝卜，依次放入蒜片、小米辣、野山椒

步骤 7

依次放入蒜片、小米辣、野山椒

步骤 8

野山椒

步骤 9

花椒

步骤 10

麻椒！

步骤 11

取一干净的空碗倒入适量凉白开

步骤 12

放点白醋

步骤 13

白糖

步骤 14

精盐

步骤 15

搅拌化开

步骤 16

将化开的凉白开倒入萝卜碗

步骤 17

水要没过碗里的材料

步骤 18

盖上密封盖放置.冰箱腌制三天即可食用

步骤 19

非常下饭的

步骤 20

早餐可以吃馒头

菜谱创建时间：2018-03-07 18:03:37