香辣奶油芝士烤鸡

作者： 小头盔～

在油管上看到的一个食谱，光想想就很合自己的口味了，于是做了一次，结果连不吃奶制品的我妈都连连称赞(๑`･ᴗ･´๑) 这个食谱跟视频相比有所调整，主要是食材有些我没有，就用了近似的替代，并无大碍。

用料

• 鸡肉（鸡胸、鸡腿、鸡翅均可） 500g
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 一个
• 洋葱 半个
• 土豆 一个
• 大蒜 几瓣
• 食用油 适量
• 清水（或蔬菜汤） 适量
• 番茄酱 适量
• 淡奶油 适量
• 酸奶油（奶油奶酪或马斯卡彭也行吧） 适量
• 马苏里拉芝士 适量

香辣奶油芝士烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，加辣椒粉和适量盐抹匀。取一个深盘，我这里用的是宜家的玻璃烤盘，把鸡肉摆放整齐。

步骤 2

干辣椒切碎，洋葱切丁，土豆切块，如果想加别的蔬菜也一并切块。大蒜切末。

步骤 3

锅中加适量油，煸炒干辣椒、大蒜和洋葱，然后倒入土豆和其他蔬菜，加入适量清水或蔬菜汤。这里要注意，水量不要太多，免得最后盘子盛不下，太少的话没不住鸡肉。

步骤 4

锅中加入适量番茄酱、淡奶油和奶酪，想要奶味浓就多加一点。炖煮一会后，关火加盐。

步骤 5

烤箱180°预热，将锅里的东西一股脑全倒进烤盘里，盖住鸡肉，上面撒上马苏里拉后进烤箱，烤约30分钟。

香辣奶油芝士烤鸡的小贴士

1.原视频用的辣椒粉是paprika，我第一次用的是淘宝上随便买的辣椒粉，粉末很细，味道正好，也是有点甜甜的，不会很冲的辣。第二次用的是买炸鸡送的辣椒粉，粉末较粗糙，辣味很冲，跟这道菜不合适。 2.蔬菜这块，原视频用的是灯笼椒，我家没有，就用了土豆。土豆炖煮一会更软烂，用灯笼椒的话直接切丝铺在鸡肉上就好了，不用煮。还试过加胡萝卜，不喜欢那个味道，喜欢的人可以试试。个人觉得这道菜由于汤汁较多，用块茎类蔬菜更好吃。 3.奶酪这块，原视频用的是酸奶油，我就用了奶油奶酪，不清楚是不是一样东西，不过最终成品很好吃就对了。 4.想看原视频的话，B站上有，搜菜谱名应该能搜出来。

菜谱创建时间：2018-03-07 17:47:11