往糯米粉里缓慢的倒入开水,一边倒一边用筷子搅拌。水倒差不多了,用手抓捏,皮厚的是不会烫手的(哈哈--我就属于皮厚的人)
弄好的糯米团用保鲜膜包起来,以防干裂。
香蕉用电子秤秤出8-10克一个,用刀切,用手揪都没关系。
取约20克的糯米面团滚圆拍扁。
(借老公手用一下)取一块香蕉放入糯米面团的中间,然后用右手的虎口小心的把糯米面皮往上推,同是结合左手的大拇指向下压的力。其实就是包月饼的方式,怕好多人没做过月饼,所以还是啰嗦一下为好。
包完后收口,滚圆或者至少滚到外面没有明显的棱角。然后再滚上少许的糯米粉。
放入开水中煮,煮到漂浮起来就差不多熟了。
1.香蕉最好用熟点的。 2.各种糯米粉的吸水量不同,水量酌情增减。我用的是三象的糯米粉。 3.吃不完的汤圆可以冻起来下次吃。 4.以后妈妈再也不用担心我吃汤圆烫嘴了,哈哈--