琥珀核桃仁

作者： 花开无语-522

用料

• 核桃 约300 克
• 冰糖 一小把 克
• 清水 若干 克

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

小锅将水烧开，放入拨好的核桃仁焯2分钟左右，捞出控水。

步骤 2

平底不粘锅放花生油，一小把冰糖（我用的碎冰糖），中小火炒糖浆，冰糖全部化开后，倒入核桃仁翻炒，不时用手划圈晃动平底锅，为了使糖浆均匀挂在桃仁上，边晃动边翻炒，一定要炒熟但不要炒糊，这样才能又香又脆。我炒了差不多10多分钟。

步骤 3

关火后继续翻炒一会，盛出迅速晾凉，我是开窗吹风晾的，很快。彻底凉透后把粘在一起的桃仁分开后装罐保存。

菜谱创建时间：2018-03-06 19:42:57