蒸鸡蛋羹

作者： Her婷

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 少许
• 盐 少许
• 小葱 1根
• 酱油 1勺

蒸鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

适量水把鸡蛋打散调匀，加入盐，静置十分钟以上，把鸡蛋液上面的泡沫用勺轻轻地打去，加保鲜膜封住碗口，用牙签钻几个洞后放入蒸锅中，约十分钟左右出锅后加入少量生抽或味极鲜酱油，撒上葱花即可。

蒸鸡蛋羹的小贴士

用温水和蛋，并静置蛋液、去掉泡沫很关键，否则会出现蜂窝状口感不好。封上打了小孔的保鲜膜，会防止蒸锅中的水滴入，造成鸡蛋羹受热不均匀。

菜谱创建时间：2018-03-05 20:46:56