简单快速红糖馒头（可用面包机）

作者： 兆妈妈

喜欢吃面食类，这个配方做过几次觉得口感很不错！小朋友也很喜欢吃。写下来喜欢吃馒头的朋友可以试试！

用料

• 面粉（普通或高筋均可） 500克
• 红糖（微甜，不喜可减） 140克
• 耐高糖酵母 6克
• 温水（根据面粉品牌吸水性不同可少许增减） 275克

简单快速红糖馒头（可用面包机）的做法步骤

步骤 1

红糖小火炒一小会儿加入少许温水炒化开即可（大约留一半温水，温水30—40度即可）切记！！！红糖水放温才可使用。

步骤 2

面粉和酵母秤好混合（个人觉得高筋面粉口感更劲道）

步骤 3

红糖水放温了加入面粉中搅拌混合，把剩余的温水也加入接着混合揉成光滑面团。我是用面包机代替揉面非常方便（我的面包机是“美的”的，先用“自动和面”揉一遍）如果没有面包机用手揉一样。

步骤 4

揉好是这样子的，接着再按“发酵面团”

步骤 5

发到两倍大（大约一小时）

步骤 6

取去面团分成两份，揉成长条，一个长条大约揪5个小剂子，揪面朝上周边稍微揉圆，切忌！！！揪的那一面不要动，否则就不会开漂亮的花儿了。

步骤 7

揪完用油纸垫好大约醒10分钟（如果着急可以不醒也没什么太大区别），水烧开后放入馒头大火蒸15分钟。

步骤 8

蒸完别着急开锅，闷两三分钟再开锅。一锅开花馒头就在你眼前了。口感微甜劲道，小朋友们也喜欢吃。

简单快速红糖馒头（可用面包机）的小贴士

第一次编菜谱，不足之处请谅解，希望大家都能够做成功：）吃不完放凉放冰箱冷冻保存，想吃拿出来蒸一下，口感和刚做好的没区别。

菜谱创建时间：2018-03-05 18:11:52