炒不热的菜——炒凉粉

作者： 胡大霄_y9ht

用料

• 凉粉 500克
• 酱油 2勺
• 蒜薹 100克
• 海天黄豆酱 2勺
• 香菜 少许
• 鸡精 少许
• 大葱 1棵

炒不热的菜——炒凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉切小块，蒜薹切丁，香菜切沫，葱切丝

步骤 2

热锅，热油，转动锅，让油充分沾到锅四周，

步骤 3

下葱丝爆香，放入凉粉，蒜薹，翻炒，加入味极鲜，着色，倒入2勺海天的黄豆酱。不用加盐，因为黄豆酱比较咸。

步骤 4

出锅前放入香菜沫，鸡精，少闷一下。

炒不热的菜——炒凉粉的小贴士

我用的是不辣的黄豆酱，喜欢吃辣的可以用辣的黄豆酱，还可放入郫县豆瓣酱，小米椒。因为我家人都不吃辣，所以没有放，尽量让凉粉炒的碎点，碎的好入味。

菜谱创建时间：2018-03-04 19:01:45