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皮冻的做法

皮冻

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作者: 雨中偶遇
雨中偶遇
女儿爱吃皮冻,自己试做了一次之后,就再也不喜欢吃外边的皮冻。于是从此开始,每次买肉弄下来的肉皮都冻起来,攒多些就做一次,美味健康无添加哦😊用量没具体称过

用料

皮冻的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冻的肉皮直接冷水下锅,烧开后捞出肉皮,祛除猪皮上的猪毛及肥肉,太硬的肉皮,毛太多的肉皮直接弃之,因为去猪毛是件很麻烦的活。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理干净的肉皮,切成条用温水投洗几遍,放入电压锅内胆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,水肉皮比例 1~1.5:1,不用称重,比如切好的肉皮用碗装上是一碗,那么加一碗到一碗半的水就行了。喜欢很Q的感觉就少加水1:1就行。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱姜蒜,花椒,八角,辣椒,酱油调味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖,开启电压力锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬好后,把调料都捡出来,加盐调味,要咸一点,成皮冻后口感会变淡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入有一定深度的容器,等待冷却,即大功告成

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扣出,切块装盘。我们都是直接这样吃了,当然也可加生抽等拌一下再吃

菜谱创建时间:2018-03-04 17:37:54
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