无盐黄油和盐加入不粘锅中,小火加热至完全融化,不需沸腾;
棉花糖加入黄油中,保持小火,用刮刀不断地压拌和翻拌,画圈圈至棉花糖完全融化
将奶粉一次性加入棉花糖中,压拌至没有颗粒,
将坚果以及蔓越莓果干一起加入,稍微混匀,就可以倒入不沾的金盘中;
用刮板将刮刀上的棉花糖刮干净,然后将饼干全部倒入不沾金盘中
用刮板将棉花糖铺开,将饼干铺在上面,用手轻轻按压,用棉花糖把饼干包裹住,轻轻压一下对折再铺开,再用棉花糖包裹住饼干,不断重复这个动作;让坚果果干以及饼干分布均匀;
最后借助金盘直角的位置,用手将雪花酥折叠压紧实,塑形成一整块3厘米高的雪花酥,两面都要塑形压平压紧实,然后放在一旁晾凉;
雪花酥在晾凉的期间,将待会儿裹面的原味奶粉/抹茶奶粉/可可奶粉过筛备用
雪花酥完全冷却后可以用菜刀切成小方块,裹上一层奶粉,常温密封保存一个星期
按照这个配方大概制作3厘米乘以3厘米的原味雪花酥25-35块,具体看自己做多厚的